菜谱亮点

• 玉米是全世界总产量最高的粮食作物，也是最常见的杂粮之一，富含钾、镁和B族维生素，还有少量类胡萝卜素，如玉米黄素。但是玉米不易宝宝咀嚼，给小一点的宝宝吃，可以将玉米榨成汁来做汤底，营养丰富又好喝。

• 土豆含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，而且这样做出来的浓汤热量更低。如果添加了土豆，可以适当减少一些主食的摄入。

　　玉米土豆羹

　　配方：玉米150g、土豆80g、胡萝卜15g、蟹味菇15g、西兰花15g

　　调料：周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味

　　烹制方法：煮

　　是否搭配主食：需额外搭配其他主食

　　参考月龄：10个月以上

　　难易程度：无难度

　　提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。腹泻期间不能食用

　　＊ 视频菜谱 ＊

　　＊ 图文菜谱 ＊

　　1. 准备食材：玉米150g、土豆80g、胡萝卜15g、蟹味菇15g、西兰花15g。

　　PS： 蟹味菇也可以用其他菌菇代替。食材的种类不是固定的，可以适当减少一两种食材。

　　2. 将玉米粒倒入搅拌机中，添加300ml左右清水。

　　PS：如果是直接从玉米棒上掰下玉米粒，注意不要将白色的胚芽去掉噢，这部分的营养价值非常高。

　　3. 用搅拌机将玉米榨成汁。

　　PS： 玉米粒最好生榨，这样榨出的玉米汁更多。

　　4. 然后将榨好的玉米汁过筛，过滤掉玉米皮，留下玉米汁。

　　PS： 过筛的时候要用勺子不断转圈挤压，帮助玉米汁流入碗中。

　　5. 土豆去皮切片后放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

　　6. 然后将蒸好的土豆用勺子捣成泥。

　　7. 西兰花洗净后，放入沸水中焯2分钟左右。

　　PS： 西兰花富含可以预防癌症的类胡萝卜素，把西兰花焯水可以去掉西兰花的残留农药和亚硝酸盐。

　　8. 然后将西兰花捞出，切成碎末。

　　9. 蟹味菇洗净后，放入沸水中焯2分钟左右。

　　PS： 菌菇提前焯水，帮助去掉异味儿，口感更好。

　　10. 然后将蟹味菇切碎。

　　PS： 蟹味菇的味道鲜美，可以给汤羹增鲜，即使不放任何调味品都很好喝，但是一定要切得碎一些呦~

　　11. 胡萝卜去皮后，擦成细丝。

　　PS： 给小一点的宝宝吃，胡萝卜擦丝后可以再用刀剁得碎一些。

　　12. 将过滤好的玉米汁倒入锅中，大火煮沸。

　　PS： 玉米汁煮沸后很容易扑锅，所以麻麻一定要多观察一下呦，煮沸后立刻转小火。

　　13. 然后将土豆泥倒入锅中。

　　14. 立即用勺子将土豆泥搅拌至溶化。

　　PS： 土豆容易糊底，所以一定要经常搅拌呦~

　　15. 然后倒入胡萝卜和蟹味菇，小火熬煮5分钟左右。

　　PS：为了让胡萝卜快点煮熟，我把胡萝卜擦得很碎小。

　　16. 最后将西兰花倒入锅中。

　　17. 待所有的食材都煮熟后，就可以关火出锅啦！（我大概又熬煮3分钟左右）

　　PS： 对于不爱喝奶粉的宝宝，可以在出锅前倒入一小碗泡好的奶粉，还可以帮助汤羹提味。

　　18. 在给宝宝喝这道汤羹的时候，要注意给宝宝示范咀嚼的动作哦，让宝宝学着咀嚼里面的胡萝卜、西兰花还有菌菇，避免宝宝因不咀嚼而噎到。

　　如果食材里面有宝宝过敏的食材，请一定要注意取消或者替换哟~

　　制作小要点

• 土豆泥在熬煮的过程中容易糊底，所以一定要经常搅拌。

• 这道汤羹的浓稠度，麻麻们可以随意掌握，如果喜欢浓稠一点的，就可以多放一点土豆泥，或者少添加一点清水榨玉米汁。