MATERNAL & CHILD HEALTH
产后妈妈因为失血劳累过度消耗了大量元气需要时间恢复，坐月子是一个关键时期，所以饮食要注意尽量多样化保证营养均衡，除了吃瘦肉、鱼、蛋类补充蛋白质，还要多吃蔬菜补充维生素和其他微量元素。怎么吃？吃多少？这些都要注意，吃错了方法蔬菜营养会大打折扣甚至还会影响身体健康，坐月子能吃哪些蔬菜,以下几种蔬菜是日常生活中吃法上容易出错的。
坐月子吃什么蔬菜?
一、莲藕
老一辈人说坐月子期间不能吃莲藕因为莲藕是寒性的，这种说法并不科学，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，熟藕性质由凉变温，产妇可以在产后2周吃，帮助清理产后腹内积存的淤血，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃。作为块茎类食物中的一种，藕的含铁量较高，含糖量不高，能有效抑制缺铁性贫血，同时具有收缩血管和止血的作用，这些营养成分对于产妇十分有益。
二、芥蓝菜
与胡萝卜相同，芥蓝含有胡萝卜素，维生素C的含量非常高，对因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。但它属于平性蔬菜，产妇可以吃但最好不要生吃，而且要控制食用的量不可多吃，因为芥蓝菜能抑制性激素的分泌，长期食用影响乳汁分泌。芥蓝菜有天然的苦涩味儿，有些人不喜欢。可以炒之前用少量减税过一下但不宜过多，容易破坏营养成分，也可以在炒的时候放点糖和料酒去涩。芥蓝菜对熬夜失眠、肠胃热重、虚火上升，
三、胡萝卜
胡萝卜富含维生素有“小人参”之称，与其他蔬菜加热后维生素易流失不同，胡萝卜通过加热后它的维生素反而更稳定能保存76%——94%。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，呼吸道黏膜的防御功能易受损，身体抵抗力下降，产妇在空调房里坐月子食用一些胡萝卜可以增强自身免疫力。但胡萝卜素和维生素溶于水，所以不宜切碎后水洗或是浸泡，否则维生素、胡萝卜素含量会大打折扣，同时在烹饪过程中也不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。食用时咀嚼时间不宜过短，因为维生素A属于脂溶性维生素不易被人体消化。
四、西红柿
西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，价格亲民。西红柿还能有效抑制黑色素沉淀帮助淡化妊娠斑，它还能促进肠胃蠕动，帮助毒素排出体外是美容养颜的圣品。但西红柿性寒，吃多了容易造成胃部积食不宜生吃多吃，熟的西红柿其中的营养成分才更容易被人体吸收。
五、海带
海带钙、铁含量都很丰富，产妇吃海带补钙后，奶水中含钙量也很高，可预防新生儿患上佝偻病。它其中的膳食纤维能增强人的饱腹感，清除肠道垃圾，能有效预防产后减肥。不过，海带虽好，但容易受到污染导致其含砷量偏高。因此，烹饪前应先用清水浸泡2--3个小时，中间换1--2次水，产妇也不可多吃，每日最多不能超过20克，因为海带中的碘可随血液循环或通过乳汁进入胎儿或婴儿体内，从而诱发婴儿甲状腺功能障碍。在烹饪的时候海带也不容易煮烂，可以在住的时候加点醋，更容易变软。
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