MATERNAL & CHILD HEALTH
黄花菜也叫金针菜，黄花菜不仅有着很高的观赏价值，还有着很高的营养价值，黄花菜中含有大量的碳水化合物和蛋白质，同时还含有胡萝卜素、脂肪、钙、铁、磷等其它营养元素，有安神、明目、清热消炎、消食、止血等作用，适宜病后和产后当做调补食品食用。那么孕期的孕妇能吃黄花菜吗？
孕妇可以吃黄花菜吗？
孕妇在怀孕期间是可以吃黄花菜的，黄花菜中所富含的多种营养元素不仅有益孕妇对营养的补充，还有益胎儿的健康发育，如富含的维生素C、维生素A、蛋白质、铁、钙、磷等都是对人体健康有益的。
中医学研究表示，黄花菜有补血、止痛、解热、利尿、消肿、安神等功效，可辅助治疗失眠、小便不通、大便带血、吐血及乳汁不下等病症，有助于缓解孕妇孕期不适症状，黄花菜鲜美的味道非常适合煲汤食用。
黄花菜还有一定的降血压的作用，有助于缓解妊娠期高血压，但注意用于治疗病症最好是在专业的医生指导下进行，切忌自己乱调配服用。黄花菜还有缓解痔疮便血、水肿、胸闷烦躁等功效，所以说黄花菜是比较适合孕妇食用的一道菜。
黄花菜中富含的卵磷脂有辅助增强大脑功能的功效，可以改善脑动脉阻塞、记忆力减退、注意力不集中等症，有较好的健脑作用，有利于胎儿的大脑发育。
孕妇吃黄花菜要注意什么？
虽然孕妇吃黄花菜对自己和胎儿都有一定的好处，但还是不能过量食用，而且吃鲜黄花菜时一定要先用开水煮一遍，再用水泡2小时左右后再煮熟吃。这是因为新鲜的黄花菜中所含的秋水仙碱通过肠胃道吸收后会在体内氧化为有毒的二秋水仙碱，对人体的伤害是非常大的，而干制的黄花菜其中的秋水仙碱已被破坏，可以直接煮食。
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