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坐月子喝什么汤好?

汤在人们的饮食餐谱中拥有重要的地位。常有人说:“多喝汤,汤比肉更营养。”这句话虽然有些偏颇,但不可否认的是,在煲汤过程中,确实会有部分营养物质融入汤中。并且汤的味道要比肉来得鲜美,所以有很多人都爱喝汤。而产妇在坐月子期间,自然也少不了要通过月子营养汤进行滋补。那么,坐月子期间,产妇喝什么营养汤最好?



一、老鳖汤

1.食材:1000g鳖,5g苹果,500g羊肉;

2.调料:5g生姜,5g鸡精,10g食盐,0.5g胡椒;

3.功效:益气养血,滋阴补阳

4.做法:

(1)将鳖放入沸水锅中,去头去爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净;羊肉洗净待用;

(2)把鳖肉、羊肉切成2cm的小方块,放入锅中,加苹果、生姜和适量水,放在大火上烧开,之后再转成小火炖熟熬烂;

(3)放入食盐、味精和胡椒粉,既可佐食也可单食。


二、乌鸡白凤汤

1.食材:1只乌鸡,50g白凤尾菇;

2.调料:10ml黄酒,葱、姜、鸡精各5g;

3.功效:滋肝补肾,下奶通乳

4.做法:

(1)将宰好并去血的鸡,烧清水,烧到90℃左右;

(2)锅中冒水泡的时候,放入一匙盐离火,并放入鸡;

(3)拔掉鸡毛和鸡身硬皮,剪掉爪尖,开膛取出内脏并用水洗干净;

(4)另起一清水锅,放入姜片煮沸,煮沸后放入鸡;

(5)再加入黄酒、葱结,用小火焖煮至鸡肉酥烂,并加进白凤尾菇;

(6)放进调料,调味后煮沸3分钟后起锅食用。


三、海参羊肉汤

1.食材:50g海参,250g羊肉;

2.调料:3g食盐,5g葱,2片生姜,0.5g胡椒末,3g食盐;

3.功效:补肾养血,温脾养胃

4.做法:

(1)将海参用温水泡软后剪开,除去内脏并洗干净;

(2)海参放入开水中煮10分钟左右,取出后连水一同倒进碗中,泡2—3小时;

(3)洗干净羊肉,去除血水并切成小块。加适量水,用小火炖熟;

(4)煮熟后把海参切成小块放进锅中煮,煮沸15分钟左右;

(5)加上生姜末、葱段、胡椒末和精盐即可。


四、腰花木耳汤

1.食材:150g猪腰子,15g水发木耳,20g笋片;

2.调料:葱段,味精,精盐,胡椒粉;

3.功效:健脾生血,养肝明目

4.做法:

(1)将腰子切成两半,洗干净,除去腰臊,切成片状,用清水浸泡;

(2)把木耳用清水洗干净备用;

(3)把腰花、笋片、木耳放入锅中煮熟后放进汤碗;

(4)撒入精盐、胡椒粉等调料,最后倒入烧沸的高汤。


五、荠菜魔芋汤

1.食材:150g荠菜,100g魔芋;

2.调料:适量盐、姜;

3.功效:润肠通便,美体塑形

4.做法:

(1)将荠菜去叶并择洗干净,切成大片备用;

(2)洗干净魔芋切成条,热水开煮2分钟,去味沥干并备用;

(3)把姜洗干净,切成丝,备用;

(4)把魔芋、荠菜、姜丝放进锅中,加入清水并煮沸,转到中火,煮到荠菜熟软;

(5)出锅之前加入盐进行调味即可。

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