MATERNAL & CHILD HEALTH
叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，它是一种水溶性维生素，是蛋白质与核酸合成的必需因子，红细胞、血红蛋白、白细胞的快速产生，以及大脑中长链脂肪酸的代谢、氨基酸代谢都少不了它。
叶酸是胎儿神经发育的关键营养素，孕妇饮食中如果缺乏叶酸，有可能导致新生儿神经管畸形及其他的先天畸形或早产。接下来爱帝宫坐月子中心的首席营养师就给孕妈妈们推荐一个含叶酸非常丰富的食物——四季豆。
四季豆作为一种常见的食物，其实也是补肾的佳品，孕期和产后孕妇的肾脏功能需要强化，这样对胎儿的孕育是非常有好处的，所以在孕期孕妇可以适量的多吃些四季豆。
补肾补叶酸的佳品——芝香四季豆
一、做法
洗净的四季豆切成小段，用开水煮熟之后(注意一定要熟透，因为没有熟透易导致中毒)，各种调味品和芝麻酱调匀之后，淋在上面。
二、功效
芝麻酱中含有非常丰富的钙，所以这道菜不仅有益于补肾，还有很好的补钙作用。
吃四季豆注意事项：
1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话，可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。
2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃，否则可能消化不良。
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