MATERNAL & CHILD HEALTH
叶酸作为一种B族维生素，因为其最早是从菠菜叶里分离而出的，因此被人们叫做叶酸。目前从现代医学对叶酸的深入研究发现，叶酸和胎儿的神经管畸形紧密相关，所以孕妇对叶酸的了解是非常重要的。那么孕期如何补充叶酸才最有效呢？怀孕前后对叶酸又有怎样的讲究呢？
孕期如何补充叶酸？
一般从怀孕前三个月到孕期的前三个月都需要补充足够量的叶酸，那么如何补充叶酸呢？主要从以下两个方面入手：
1、从食物中摄取
孕期补充叶酸可常适量多吃些富含叶酸的食物，而含叶酸较多的食物有绿色蔬菜，如菠菜、生菜等，但因为叶酸在食物储存及煮熟后存放的过程中都易大量流失，因此在补充叶酸的同时因注意要结合膳食补充剂。
2、补充叶酸的同时应与膳食补充剂结合
由于叶酸在食物储存和煮熟后存放的过程中都易大量流失，所以在补充叶酸的同时应和膳食补充剂结合，建议孕妇去做叶酸的膳食补充剂的补充，每日摄入量为400微克。
孕妇补充叶酸的注意事项：
补充叶酸的时候要特别注意保持食品的营养，应该做到以下几点：
1、补充叶酸的同时应注意维持食物的营养，新鲜蔬菜不要长时间放着，应及时炒制并一次食用完。煮菜时最好等水开了再下菜，这样能减少维生素的损失。此外做陷时挤出的菜水也富含营养，建议用来做汤。
2、淘米时间不能太久，最好别用热水淘米，也不要使劲搓洗米，一般以蒸饭、焖饭为佳，不建议做捞饭，因为这样易流失许多的营养。
3、做肉菜时建议将肉切成小薄片、细丝或碎末，而对于大块的鱼和肉最好是先放到冷水里用小火炖煮烧透。
4、一般建议从最天然的食物开始来补充叶酸，绿叶蔬菜及动物肝、肾中富含叶酸，因此孕妇可常适量多吃些这些食物。
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