MATERNAL & CHILD HEALTH
黄豆的营养价值很高，所以人们常用来做黄豆豆浆、苦瓜排骨黄豆汤、猪蹄炖黄豆。有人说，月子里不能随便吃黄豆，因为黄豆容易使人肠胃胀气，不利于产妇的肠胃恢复。
营养师：黄豆含有大量优良的蛋白质，有利于生产后伤口愈合，所以特别适合产后妈妈食用。为了让伤口快点复原，新妈妈们可以试试用黄豆炖猪脚，因为猪脚也含有大量的胶原蛋白，也是修复上皮组织的重要成分。
黄豆炖猪脚：准备适量的黄豆、猪脚、姜片、花生油和盐；先将猪脚剃毛清洗干净，切成块状待用，黄豆浸泡30分钟后待用，锅里倒入油，先放入猪脚翻炒1分钟，随后加入1500毫升水、泡好的黄豆和姜片，大火烧开，小火炖两个半小时，完成后加盐调味即可。
坐月子吃黄豆的好处
1、黄豆不但不会损伤脾胃，还能健脾胃和治疗产妇消化不良、气血虚弱的问题。
2、黄豆中含有大量的钙和铁元素，可以治疗产妇缺钙无力和贫血的症状。
3、黄豆含有的磷脂、可溶性纤维、异黄酮，对产妇身体恢复有很大的帮助，有降低胆固醇、缓解产妇便秘、防治乳腺癌的作用。
4、黄豆富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等各种营养元素，对母乳喂养的宝宝也有好处。不但可以促进身体生长和脑部发育，还能预防贫血、缺钙等疾病。
5、黄豆富含磷脂，磷脂是一种很重要的活性剂，产妇适量食用可以提高记忆力。
坐月子吃黄豆的注意事项
1、黄豆不能和菠菜、蕨菜、芹菜一起食用，因为两者同食会破坏微量元素的吸收，降低其营养价值。
2、黄豆尽量挑选优质的，首先看表面是否光亮、颗粒是不是饱满、脐色是否发白发黄、豆肉的颜色是否是较深的黄豆。如果是买干豆，要看是不是够干燥，受潮的黄豆不要买。
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